메뉴 따라 갈린다, 인덕션·가스·에어프라이어 조리비
전기요금은 누진 구간에 따라 kWh당 120~307원, 도시가스는 MJ당 약 22원으로 단가 체계가 서로 달라 같은 요리라도 조리기구별 비용이 달라진다. 인덕션은 열효율이 높지만 전기 사용량이 누진 상위 구간에 걸리면 비싸지고, 가스는 단가가 싸도 열손실이 커 끓이는 요리에서는 차이가 줄어든다. 본인 전기 사용량 구간과 조리 메뉴를 먼저 확인하면 어떤 기구가 유리한지 직접 계산할 수 있다.
조리비 걱정이 다시 커진 배경
한국전력이 11월 12일 내놓은 2026년 3분기 실적은 분위기가 1년 전과 달랐다. 3분기 영업이익이 1조6천억원대로 전년 같은 기간보다 약 71% 줄었고, 1~9월 누적으로도 6조5천억원대에 그쳐 1년 전보다 40% 넘게 감소했다. 중동 정세로 유연탄 등 연료비가 다시 오른 영향이다.
흑자 자체는 이어졌지만, 부채가 200조원을 넘는 상황에서 실적이 꺾이면 전기요금 인상 압력 이야기가 따라 나온다. 집에서 밥을 자주 하는 가구라면 조리에 드는 에너지 비용부터 따져보게 되는 이유다.
조리비는 이렇게 계산한다
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계산 공식 자체는 단순하다. 전기 기구는 소비전력(kW)에 사용 시간(h)을 곱해 전력량(kWh)을 구하고, 여기에 kWh당 단가를 곱한다. 2,000W 인덕션을 10분 쓰면 0.33kWh다.
가스는 단위가 다르다. 도시가스는 열량 단위인 MJ(메가줄)로 요금을 매긴다. 버너가 시간당 쓰는 열량(kcal)을 MJ로 환산한 뒤 단가를 곱하면 된다. 1kcal는 약 0.004186MJ, 1kWh는 3.6MJ다. 여기에 전기·가스 모두 부가세와 기금 등이 붙어 실제 청구액은 조금 더 올라간다.
문제는 단가 체계가 서로 다르다는 점이다. 전기는 쓸수록 단가가 뛰는 누진제, 가스는 사용량과 무관하게 거의 일정한 단가다.
지금 내 요금 단가부터 확인하기
주택용 저압 전기요금의 전력량요금 단가는 구간마다 두 배 넘게 벌어진다.
| 누진 구간 | 사용량(기타계절) | kWh당 단가 |
|---|---|---|
| 1구간 | 200kWh 이하 | 120.0원 |
| 2구간 | 201~400kWh | 214.6원 |
| 3구간 | 400kWh 초과 | 307.3원 |
여름(7~8월)에는 구간 기준이 300·450kWh로 넓어진다. 누진은 전체 사용량에 최고 단가를 매기는 게 아니라 구간별로 나눠 계산하므로, 한 달 전기를 많이 쓰는 집일수록 '추가로 쓰는 1kWh'의 단가가 높아진다.
도시가스는 서울 주택용 소매가 2024년 조정 이후 MJ당 22원 안팎(부가세 별도)이다. 지역 도시가스사와 용도에 따라 달라서, 정확한 값은 가스공사 소매요금표나 고지서에서 확인하는 편이 안전하다.
효율까지 넣으면 순위가 바뀐다
단가만 보면 가스가 압도적으로 싸 보인다. 전기 2구간 단가 214.6원을 MJ로 환산하면 약 60원, 가스는 22원이니 세 배 가까이 차이 난다.
그런데 냄비에 실제로 전달되는 열은 다르다. 인덕션은 냄비 바닥을 직접 가열해 열 대부분을 쓰지만, 가스 불꽃은 상당량이 냄비 옆으로 빠져나간다. 흔히 인용되는 열효율은 인덕션 80%대, 가스 40% 안팎이다.
이 손실을 반영하면 격차가 좁혀진다. 가스는 냄비에 1MJ을 전달하는 데 드는 단가가 50원대 중반까지 올라가고, 인덕션은 효율이 높아 전기를 1구간(120원/kWh)에서 쓰는 집이라면 오히려 가스와 비슷하거나 더 쌀 수 있다. 반대로 전기를 2~3구간까지 쓰는 집은 인덕션 조리비가 가스를 넘어선다. 조리비 순위가 '기구'가 아니라 '우리 집 전기 사용량'에서 갈리는 셈이다.
메뉴별로 유리한 기구
에어프라이어는 또 다른 영역이다. 보통 1,400~1,600W로 인덕션보다 소비전력은 낮고, 작은 공간을 데우기 때문에 소량 조리에서 효율이 좋다. 대신 물을 끓이는 일에는 맞지 않는다.
메뉴로 나누면 이렇게 정리된다.
- 국·찌개·면처럼 물을 많이 끓이는 요리: 효율 좋은 인덕션이 기본적으로 유리하되, 전기 사용량이 많은 집은 가스가 비슷하거나 나을 수 있다.
- 센 불 볶음, 웍 요리, 불맛이 필요한 조리: 화력과 팬을 흔드는 조작이 되는 가스가 낫다.
- 냉동식품, 감자튀김, 빵·소량 구이처럼 예열이 짧고 양이 적은 조리: 에어프라이어가 기름도 덜 쓰고 전기도 아낀다.
- 소량 오븐 요리: 큰 오븐을 예열하는 것보다 에어프라이어가 경제적이다.
요금은 더 오를까
2026년 11월 현재 주택용 전기·가스요금의 추가 인상이 확정된 것은 없다. 다만 한전은 실적 발표에서 전력망 투자 재원을 위해 요금 현실화가 필요하다는 입장을 반복해 왔다. 인상 여부와 폭은 아직 정해지지 않았으므로, 지금 할 수 있는 건 기구를 바꾸는 결정보다 우리 집 전기 사용 구간과 자주 하는 메뉴를 확인해 조리비를 직접 계산해 보는 쪽이다. 같은 집이라도 라면 하나와 볶음 요리의 답이 다르기 때문이다.