#맞벌이 집밥

맞벌이 집밥, 주말엔 손질까지·평일엔 완성만

맞벌이 집밥은 주말에 반찬을 완성해 쌓아두기보다 손질과 양념·냉동까지만 하고 평일에 그날 완성하는 배분이 현실적이다. 식약처 기준상 조리한 음식은 오래 두기 어렵고 집에서 만든 반찬도 냉장 2~3일 내 소비가 권장돼, 일주일치를 미리 완성하면 맛도 안전도 떨어진다. 같은 재료를 돌려 쓰는 메뉴 틀을 짜고 지칠 땐 조리 단계를 과감히 줄이는 규칙을 정해 두면 한 주를 버틸 수 있다.