김치전 바삭하게, 묵은지와 묽은 반죽이 답
가수 신지가 8월 29일 유튜브에서 결혼 후 첫 요리로 묵은지 김치전을 부치며 반죽 비율과 두께 팁을 공개했다. 집에서 부친 김치전이 눅눅하거나 밍밍한 이유는 대개 김치 상태, 반죽 농도, 불 조절 세 가지에서 갈린다. 반죽을 묽게 잡고 물의 절반을 김칫국물로 바꾸며 팬을 충분히 달구는지부터 점검하는 것이 관건이다.
#묵은지
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가수 신지가 8월 29일 유튜브에서 결혼 후 첫 요리로 묵은지 김치전을 부치며 반죽 비율과 두께 팁을 공개했다. 집에서 부친 김치전이 눅눅하거나 밍밍한 이유는 대개 김치 상태, 반죽 농도, 불 조절 세 가지에서 갈린다. 반죽을 묽게 잡고 물의 절반을 김칫국물로 바꾸며 팬을 충분히 달구는지부터 점검하는 것이 관건이다.