냉장고 정리, 재료 상태로 용기 고르는 법
식약처 기준 냉장은 0~10도, 냉동은 영하 18도 이하이며 유리·플라스틱·지퍼백 용기는 각각 잘하는 일이 다르다. 유리는 위생과 장기 보관, 플라스틱은 자주 먹는 음식, 지퍼백은 소분 냉동에 유리해 재료의 수분과 기름, 보관 기간이 선택을 좌우한다. 잎채소와 감자는 냉동을 피하고 육류·생선은 한 끼씩 소분해 공기를 빼고 얼리면 냉동상을 줄일 수 있다.
#자취
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식약처 기준 냉장은 0~10도, 냉동은 영하 18도 이하이며 유리·플라스틱·지퍼백 용기는 각각 잘하는 일이 다르다. 유리는 위생과 장기 보관, 플라스틱은 자주 먹는 음식, 지퍼백은 소분 냉동에 유리해 재료의 수분과 기름, 보관 기간이 선택을 좌우한다. 잎채소와 감자는 냉동을 피하고 육류·생선은 한 끼씩 소분해 공기를 빼고 얼리면 냉동상을 줄일 수 있다.