#진공팩
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지퍼백과 진공팩, 재료별로 골라 쓰기
지퍼백은 공기를 손으로 짜내는 방식이라 잔류 공기가 남고, 진공팩은 공기를 거의 다 빼내 냉동화상과 산화를 더 강하게 막는다. 이 차이는 오래 두고 먹는 고기·생선에서 크게 벌어지고, 자주 꺼내 쓰는 채소나 반찬에서는 좁혀진다. 무엇을 얼마나 오래 보관하느냐에 따라 두 방식 중 실속 있는 쪽이 갈린다.
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지퍼백은 공기를 손으로 짜내는 방식이라 잔류 공기가 남고, 진공팩은 공기를 거의 다 빼내 냉동화상과 산화를 더 강하게 막는다. 이 차이는 오래 두고 먹는 고기·생선에서 크게 벌어지고, 자주 꺼내 쓰는 채소나 반찬에서는 좁혀진다. 무엇을 얼마나 오래 보관하느냐에 따라 두 방식 중 실속 있는 쪽이 갈린다.