제주 갈치조림 4인분 논란, 인분 기준은 있나
제주 서귀포 식당에서 약 9만원짜리 갈치조림 4인분이 1인분의 네 배(갈치 28조각)가 아닌 22조각으로 제공돼 정량 논란이 일었고, 식당의 해명 영상이 오히려 역풍을 맞았다. 일반 음식점 조리 음식은 중량 표시나 '인분'에 대한 법적 기준이 없어 정량은 식당 재량이지만, 비율을 오인시키면 기만적 표시로 볼 소지가 있다. 기준이 명확하지 않은 만큼 소비자는 주문 전에 인분당 구성과 추가 단가를 직접 확인하는 편이 낫다.
9만원 갈치조림, 무엇이 문제가 됐나
제주 서귀포의 한 식당에서 갈치조림 4인분에 돔베고기와 계란찜을 추가해 약 9만원을 낸 손님이 "이게 4인분이 맞느냐"고 불만을 제기하면서 논란이 시작됐다. 갈치조림 4인분 값만 7만2000원, 1인분은 1만8000원이다. 손님은 받은 양이 4인분처럼 보이지 않았고 식사 후에도 배가 고팠다고 했다.
식당은 반박 영상을 올렸는데, 이 영상이 오히려 논란을 키웠다. 발단은 조각 수였다.
논란의 핵심은 '4배가 아닌' 정량
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식당이 공개한 자체 기준은 이렇다. 1인분에 갈치 7조각, 감자 2조각, 무 1조각. 4인분에는 갈치 22조각, 감자 2조각, 무 2조각.
문제는 산수에서 드러난다. 1인분이 갈치 7조각이면 4인분은 28조각이어야 하는데 22조각에 그쳤다. 감자는 1인분이나 4인분이나 똑같이 2조각, 무는 1조각에서 2조각으로만 늘었다. 인분이 네 배로 늘어도 메인과 부재료가 그 비율대로 늘지 않은 셈이다. "차라리 1인분씩 네 번 시키는 게 이득"이라는 반응이 나온 이유다.
반대 의견도 있었다. 생선은 크기와 부위에 따라 무게가 달라서 조각 수만으로 양을 판단하기 어렵다는 지적이다. 이 부분은 사실이다. 조각이 크면 22조각이 28조각보다 무거울 수도 있다.
'인분'에는 정해진 기준이 없다
그래서 남는 질문은 이것이다. 식당이 말하는 '4인분'에 지켜야 할 기준이 있나. 결론부터 말하면 명확한 법적 기준은 없다.
포장·가공식품과 달리 일반 음식점에서 조리해 파는 음식은 중량(g)을 표시할 의무가 없다. '1인분'이 몇 그램인지, 4인분이 1인분의 정확히 네 배여야 하는지를 규정한 법도 없다. 각 식당이 자체 기준으로 정할 뿐이다.
다만 아무 제약이 없는 건 아니다. 1인분 대비 4인분의 주재료·부재료를 불균형하게 줄여 제공하면서 같은 비율의 정량인 것처럼 홍보하면, 소비자를 오인시킬 수 있는 기만적 표시·광고에 해당할 소지가 있다는 지적이 나온다. 이번 논란이 단순한 '양 적다' 불만을 넘어선 지점이 여기다.
주문 전에 확인하면 좋은 것들
기준이 식당 재량이라는 말은, 소비자가 주문 전에 스스로 확인하는 수밖에 없다는 뜻이기도 하다. 특히 여러 명이 정식·세트를 시킬 때 참고할 만한 점들이다.
- 인분당 실제 구성을 물어본다. 갈치조림이라면 "4인분에 갈치 몇 토막이 나오느냐"처럼 조각·마리 수를 확인하면 애매함이 줄어든다.
- 1인분을 여러 개 시키는 편이 나은지 비교한다. 부재료가 인분 수만큼 늘지 않는 메뉴라면 소인분 여러 개가 실속 있을 수 있다.
- 최근 후기의 사진을 본다. 글보다 실제 상차림 사진이 양을 가늠하는 데 낫다. 다만 촬영 각도로 양이 달라 보일 수 있다는 점은 감안한다.
- 추가 메뉴 단가를 미리 확인한다. 이번처럼 돔베고기·계란찜을 더하면 총액이 빠르게 오른다.
정량 다툼은 조각 수 몇 개의 문제가 아니라 '표시된 인분'과 '실제 제공량'의 간극에서 생긴다. 기준이 법으로 정해져 있지 않은 만큼, 주문 전에 구성을 확인해 두는 습관이 분쟁을 줄이는 가장 현실적인 방법이다.