#건강기능식품
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제철 재료 효능, 조리법이 절반을 바꾼다
제철 재료의 효능은 리코펜·베타카로틴·비타민C 같은 성분에서 나오며, 성분마다 조리법에 대한 반응이 정반대다. 당근·토마토는 익히고 기름과 먹어야 흡수가 늘지만, 비타민C가 많은 봄나물과 딸기는 열과 물에 약해 조리를 최소화하는 편이 낫다. 다만 성분이 들어 있다는 사실과 질병을 예방·치료한다는 주장은 근거의 무게가 다르므로 과장된 효능 표현은 걸러 들어야 한다.
다이소 2000원 홍삼, 싼 이유와 확인법
다이소의 2000원대 홍삼이 싼 것은 균일가 유통과 소용량 소포장, 그리고 제품이 기능성을 인정받은 건강기능식품이 아니라 홍삼 함유 일반가공식품인 경우가 많기 때문이다. 같은 홍삼이라도 진세노사이드 함량은 제품 간 최대 11배까지 벌어져, 가격만큼이나 라벨의 성분 표시가 실제 값어치를 가른다. 건강기능식품 표시와 진세노사이드(Rg1+Rb1) 함량, 홍삼농축액 비율과 고형분을 라벨에서 확인하면 2000원이 합리적 소비인지 판단할 수 있다.