#계란값
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사료 원료 담합, 고기·계란값 오를까
공정거래위원회 심사관이 제분업체 6곳의 밀가루 부산물(사료 원료) 가격 담합 혐의를 제재 심의에 올렸고, 관련 매출은 약 1조4000억원으로 추산된다. 다만 공정위조차 육류 가격 영향은 '아주 작았을 수 있다'고 보고 소비자 피해액은 산정하지 못했으며, 담합은 조사 착수로 이미 중단됐다. 장바구니 값을 실제로 흔드는 쪽은 이번 담합보다 사료값 전반의 등락과 가축전염병이라는 점을 구분해 읽는 것이 핵심이다.
달걀값 뛸 때, 계란 덜 쓰는 반찬으로 바꾸기
9월 계란 소매가는 30구 평균 7,385원으로 평년보다 약 10% 높고, 고병원성 조류독감은 겨울마다 산란계를 대량 살처분시켜 가격 급등을 되풀이한다. 달걀 의존도가 높은 계란말이·계란찜·전을 밀가루 반죽과 두부로 미리 바꿔두면 가격 충격을 덜 받는다. 대체할 때는 노른자의 색, 부드러운 식감, 단백질을 무엇으로 보완할지가 핵심이다.