음식 잘 상한다면 냉장고 문칸부터 의심
식약처는 냉장실을 5℃ 이하로 유지하라고 권장하지만, 문칸은 여닫을 때마다 6~9℃까지 오르내려 같은 냉장고 안에서도 자리마다 온도가 다르다. 고기·생선은 가장 찬 아래 안쪽, 유제품·계란은 온도가 안정적인 안쪽 선반, 채소는 야채칸처럼 식품마다 맞는 자리가 정해져 있다. 다이얼을 중간에 둔 채 안심하지 말고 온도계로 실제 온도를 재고, 문칸에는 상하기 쉬운 식품을 두지 않는 것이 핵심이다.
#냉장고온도
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냉장고 정리가 매번 무너진다면 자리부터
냉장고는 칸마다 온도가 다르고, 식약처는 냉장 5도·냉동 영하 18도 이하 보관을 권장한다. 식재료를 성격에 맞는 자리에 두면 상하는 속도와 버리는 양이 함께 줄어 정리가 오래 유지된다. 감자·양파처럼 냉장이 오히려 손해인 재료와 문 쪽에 두면 안 되는 달걀부터 자리를 다시 정해보자.