#레몬차

레몬농축액 1큰술로 즐기는 홈카페 음료 3잔

레몬농축액은 즙을 짜는 수고 없이 한 큰술로 음료의 산미를 잡아주지만, 제품마다 당도와 과즙 함량이 달라 라벨 확인이 먼저다. 같은 농축액이라도 찬물·70~80도 물·탄산수 중 무엇에 타느냐에 따라 아이스 레몬에이드, 허니 레몬 티, 스파클링 레몬으로 갈린다. 희석은 농축액 1큰술에 베이스 300ml 안팎에서 시작해 맛을 보며 조절하고, 개봉한 농축액은 냉장에서 1~2주 안에 쓰는 것이 좋다.