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늦여름 장보기, 지금이 정점인 재료부터 담자
8월 말은 여름 끝물 과일과 초가을 해산물이 겹치는 시기라 복숭아·포도가 정점에 오르고 갈치가 제철에 든다. 같은 매대에서도 신선한 것을 고르는 기준은 재료마다 달라, 색과 탄력, 무게, 꼭지 상태를 보면 실패를 줄인다. 겹치는 재료 몇 가지를 정해 돌려 쓰면 한 주 식단이 장보기 한 번으로 정리된다.
근력운동 도시락, 한 끼 단백질 25~35g 기준
근력 운동을 병행한다면 한 끼 단백질은 체중 1kg당 약 0.4g, 대개 25~35g이 실용 기준이다. 이 양을 하루 네 끼 안팎에 나눠 담으면 근육 성장에 유리한 하루 1.6g/kg 이상에 도달한다. 도시락은 주단백 하나에 계란이나 두부로 부족한 그램을 메우고, 채소·탄수화물 균형과 분산 섭취를 함께 확인하는 게 핵심이다.