#채소 보관법
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감자·토마토·양파, 냉장고 말고 여기에 두세요
감자, 양파, 토마토, 바나나는 냉장고에 넣으면 저온장해나 저온 당화 탓에 오히려 빨리 상하거나 맛이 떨어진다. 냉장이냐 상온이냐를 가르는 기준은 그 재료가 자란 환경의 온도와 수확 후에도 익는 후숙 여부다. 사려는 품목이 열대·후숙·수분 많은 뿌리채소 중 어디에 속하는지만 확인하면 보관 장소를 바로 정할 수 있다.
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감자, 양파, 토마토, 바나나는 냉장고에 넣으면 저온장해나 저온 당화 탓에 오히려 빨리 상하거나 맛이 떨어진다. 냉장이냐 상온이냐를 가르는 기준은 그 재료가 자란 환경의 온도와 수확 후에도 익는 후숙 여부다. 사려는 품목이 열대·후숙·수분 많은 뿌리채소 중 어디에 속하는지만 확인하면 보관 장소를 바로 정할 수 있다.