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유명인 다이어트 후기에는 '무엇을 먹었나'는 보여도 기간·운동·시작 체중 같은 결과를 가른 조건이 빠져 있기 쉽다. 그래서 메뉴만 그대로 베끼면 같은 효과도, 안전도 보장되지 않는다. 빠진 조건을 먼저 확인하고, 내 생활에 한 끼 단위로 옮기되 주당 0.45~0.9kg이라는 안전 속도를 기준으로 삼는 게 낫다.
대한비만학회 진료지침은 6개월 이내 체중의 5~10%를 줄이는 완만한 감량을 1차 목표로 권고하며, 주 0.5kg 감량은 하루 500kcal를 덜 먹는 수준이다. 원푸드나 초저열량처럼 극단적으로 굶는 방식은 근손실과 기초대사량 저하로 오히려 요요를 부르기 쉽다. 재료와 조리법을 통제할 수 있는 집밥으로 균형 비율을 맞추고, 몇 달 이상 지속할 수 있는지를 기준으로 식단을 정하는 게 안전하다.
전문가와 국민건강보험공단은 끼니를 거르는 방식보다 세끼를 유지하며 구성과 양을 조절하는 감량을 권한다. 급하게 굶으면 근육이 빠지고 기초대사량이 떨어져 오히려 요요로 돌아오기 때문이다. 채소·단백질·통곡물 순서로 접시를 채우되, 심한 피로나 탈모·생리불순 같은 신호가 오면 식단을 재검토해야 한다.