#채소 옥수수와 가지
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8월 제철음식, 여름 끝자락 지금 뭐 먹지
8월은 옥수수·복숭아처럼 계절이 짧은 재료가 마지막 단맛을 내는, 지금 아니면 놓치는 시기다. 복숭아·포도·무화과 같은 과일과 옥수수·가지 채소, 전복·민어·장어 같은 여름 보양 해산물을 고르는 법과 즐기는 법을 정리했다. 덥고 습한 늦여름에는 신선도 확인이 무엇보다 중요하니, 조금씩 자주 사서 바로 조리하는 것이 요령이다.
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8월은 옥수수·복숭아처럼 계절이 짧은 재료가 마지막 단맛을 내는, 지금 아니면 놓치는 시기다. 복숭아·포도·무화과 같은 과일과 옥수수·가지 채소, 전복·민어·장어 같은 여름 보양 해산물을 고르는 법과 즐기는 법을 정리했다. 덥고 습한 늦여름에는 신선도 확인이 무엇보다 중요하니, 조금씩 자주 사서 바로 조리하는 것이 요령이다.