혼자 배달, 남는 메뉴와 딱 떨어지는 메뉴

남는 메뉴와 딱 떨어지는 메뉴는 정해져 있다

혼자 배달을 시켰을 때 음식이 남는지 여부는 입맛보다 메뉴가 원래 몇 인분 단위로 나오느냐에 더 크게 좌우된다. 애초에 여럿이 나눠 먹도록 설계된 메뉴는 혼자서 한 끼에 비우기 어렵다.

한 끼 기준으로 대체로 딱 떨어지는 쪽은 국밥, 덮밥, 비빔밥, 쌀국수처럼 그릇 단위로 나오는 음식이다. 반마리 치킨, 1인 초밥이나 1인 도시락도 처음부터 한 사람 몫으로 구성돼 있어 남길 일이 적다.

반대로 라지 사이즈 피자, 치킨 한 마리, 족발과 보쌈, 대 사이즈 탕이나 찜은 한 끼에 다 먹기엔 양이 많다. 이런 메뉴는 남는 게 문제가 아니라, 처음부터 두세 끼로 나눠 먹을 것을 전제로 시켜야 계산이 맞는다.

메뉴 유형	1인 한 끼	남으면
국밥·덮밥·쌀국수	대체로 딱 맞음	거의 안 남음
반마리 치킨·1인 초밥	1인분 기준	소량이라 부담 적음
라지 피자·치킨 한 마리	한 끼엔 많음	2~3끼로 분할
족발·보쌈	한 끼엔 많음	냉장 후 다음 끼니

배달비까지 계산하면 주문법이 달라진다

Min An

1인분 주문의 진짜 걸림돌은 메뉴 양이 아니라 최소주문금액인 경우가 많다. 배달앱 업주들은 배달비와 수수료 부담 때문에 최소주문금액을 흔히 1만2000원에서 1만8000원 사이로 설정한다. 1인분 한 그릇으로는 이 금액을 못 채워, 사이드를 억지로 추가하거나 높은 배달비를 감수하게 된다.

이럴 때 쓸 수 있는 방법이 두 가지다. 하나는 1인분 전용 주문을 활용하는 것이다. 배달의민족의 '한그릇', 쿠팡이츠의 '딱 1인분만'처럼 소량 주문을 위한 메뉴는 최소주문금액과 배달비 부담을 낮춰준다. 이 서비스는 최근 빠르게 자리를 잡아, '한그릇'은 도입 첫 달에 주 단위 주문이 몇 배로 늘기도 했다.

다른 하나는 발상을 바꾸는 것이다. 어차피 큰 메뉴를 두 끼로 나눠 먹을 생각이라면, 치킨 한 마리처럼 단가가 나오는 메뉴를 시켜 배달비를 두 끼에 나눠 붙이는 편이 오히려 이득일 수 있다. 최소주문금액을 채우려 관심 없는 사이드를 담기보다, 다음 끼니로 먹을 만한 걸 함께 고르는 게 낫다.

남았을 땐 이 기준만 지키면 된다

남은 배달 음식은 보관 방법에 따라 다음 끼니가 되기도 하고 탈이 나기도 한다. 식품 안전 기준의 핵심은 시간과 온도다.

먼저 상온에 두 시간 이상 방치하지 않는다. 남길 게 있다면 처음부터 덜어, 완전히 식힌 뒤 먹던 그릇이 아닌 새 밀폐용기에 담아 냉장한다. 뜨거운 채로 냉장고에 넣으면 수분 때문에 세균이 늘기 쉽다. 냉장 보관은 4일 이내, 더 오래 두려면 냉동해 두 달 안에 먹는 것이 권장된다.

다시 데울 때는 속까지 뜨겁게, 75도 이상으로 올려야 식중독균이 죽는다. 식감을 살리려면 치킨과 피자는 에어프라이어나 오븐으로 겉면을 다시 바삭하게 데우고, 전자레인지를 쓸 땐 물을 담은 컵을 함께 넣으면 수분이 날아가는 걸 줄일 수 있다. 족발은 물을 조금 뿌리고 덮어서 데우면 덜 마른다.

주문 전 30초 체크

• 이 메뉴는 한 끼로 다 먹을 양인가, 아니면 나눠 먹을 양인가
• 최소주문금액을 1인분으로 채울 수 있나, 1인분 전용 메뉴가 있나
• 남길 계획이라면 냉장·냉동 중 어디에 넣을지 먼저 정해두기

큰 메뉴가 무조건 손해는 아니다. 나눠 먹을 계획과 보관 자리가 있다면 오히려 배달비를 아끼는 선택이 된다.

출처

1. 배민, 1만원 이하 주문 수수료 무료…관건은 업주가 정한 '최소주문금액' - 오늘경제
2. 남은 음식 안전하게 보관하는 법 - 코메디닷컴